〈角落的芬芳〉公园旁的小摊

图、文/徐正毅
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周末上午,住家附近的公园看来是十分忙碌,一群人跟着老师学着打太极拳外,四周散坐着晒冬日阳光的居民。

公园一角,推来一车小摊,是卖着现炸的萝卜丝饼、韭菜盒子和蛋饼,小摊旁聚集着等着煎好早点的顾客。

几次经过小摊,未曾特别注意它,这回晨泳回家,想给家人来点不一样的早点,就跟着排队等着轮到是属于我要的萝卜丝饼。

小摊只有一位老者熟练地包馅、压平、入锅、翻转、上锅、面对等待的顾客,动作迅速但不慌不忙,不会忘记或颠倒顾客所欲订购的秩序。

面对如此好的生意,几乎抽不出另一只手用来算钱、收钱、找钱,因此干脆由顾客自行将所应付的钱,放在摊桌旁的钱盘上,自行取回应找的零钱。

老者专心地将他的产品做得让食客满意,无暇去计较顾客是否老实地付钱、取钱,看来是有风险,实际上正是反映着台湾人民互助互信的特质。我欣赏这样子互助互信的特质,因为这样的特质让社会得以有效率的顺利运转互动。◇

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