【大纪元4月18日报导】（中央社记者卞金峰台北县十八日电）台北县政府卫生局为让县民能吃得安全又健康，今年3月份针对辖区小吃店、大卖场、量贩店抽验市售面湿制品，如油面、拉面及面疙瘩等，共抽验29件，检验结果，6件查出含防腐剂及过氧化氢，不合格比率为21％！
去年6月及今年3月，台北县发生校园食物中毒事件，经查祸源均为餐食中“通心面”检出过氧化氢所致。有鉴于面湿制品违规情形严重，台北县政府卫生局为提供县民能吃得安全兼吃得健康，今年3月份针对台北县小吃店、大卖场、量贩店抽验市售面湿制品（以面粉为主要原料），这次抽验的食品种类是常见的主食，例如：油面、拉面、面疙瘩等，共抽验29件，检验项目：防腐剂（己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸）及过氧化氢。
检验结果，6件不合格，不合格比率为21％！较去年抽验同类面湿制品30件，检验结果18件不合格，不合格率60％为低，卫生局仍持续加强辅导管理。
对于市售的油面、拉面、面疙瘩等面湿制品违规部分，不外乎为添加防腐剂或过氧化氢，其目的为延长保存期限、使产品外观漂亮及食用口感有弹性。惟为安全性考量，卫生署未准许于面制品添加防腐剂或过氧化氢，对于此类面湿制品想要延长保存期限的唯一方法即是“冷藏”。
卫生局表示，防腐剂吃多了对人体有害处，如己二烯酸过量使用会有肝变性；去水醋酸大剂量会导致急性中毒、损伤肾功能、恶心、呕吐、抽搐、无法行走等；小剂量慢性中毒则会降低体重及血色素、亦有肝病变及细胞染色体毒性导致突变作用，长期使用可能增加致癌风险；苯甲酸则较刺激肠胃道引起胃痛、反胃或呕吐，大量则会发生代谢性酸中毒。
依据食品卫生管理法第12条规定：食品添加物之品名、规格及其使用范围、限量、应符合中央主管机关之规定，违反前述规定者得依同法第33条规定科处新台币3万元以上15万元以下罚锾，而一年内再违反者并得吊销其营业或工厂登记证。对于不合格产品卫生局已以电话联系业者先行下架并依规定处办，半年内将不定期复验，若再次违反食品卫生管理法之规定将加重处分。
