【达人料理】创意生活3–地瓜焗烤

文、图╱玫君

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材料:

地瓜2个、鲜奶油少许、起士丝半杯。

做法:

1、地瓜先去皮并以电锅蒸熟,捣成泥并加入鲜奶油拌匀(略为湿润即可)。
2、将1.料盛入烤皿,铺上起士丝,放入已先预热的烤箱中,以190°~220°的温度烤约10分钟即可食用。

小小叮咛

◎地瓜也可以改用芋头,芋头水分及甜份较少,鲜奶油的量可略为增加,并可再加少许糖。
◎鲜奶油可采用植物性鲜奶油,其本身带有甜味,若您不喜欢太甜,也可以动物性鲜奶油取代。
◎起士丝需先解冻再烤,口感较佳,用量也可自行调整。
◎焗烤时应注意火候,以免起士丝烤焦。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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