【大纪元5月13日讯】自由时报记者陈慰慈／报导 摄影／自由时报记者杨弘熙 陈俊良
法式时尚甜点Macaron（ 玛卡烘） 近来引领食尚风潮，成为送礼新选择，全台湾第一家专卖店——Macaron RatafiaTaipei已在台北开设专柜。此外，原只限定在中部清水服务站小林煎饼贩卖的钓钟烧也进驻台北商圈，两大甜食不分国籍，各凭本事风靡台北城。
Macaron Ratafia Taipei
身份地位表征
老字号意大利餐厅“红利”跨足高级甜点市场成立的Macaron专卖店，在法国是巴黎主流的下午茶甜点，象征着贵族与时尚，也是上流社会的表征。虽然原料只有蛋白、糖和杏仁，但制作过程繁琐，每个环节都必须紧密结合，加上又得维持在干燥环境的条件下，对台湾师傅是项高难度的挑战。Macaron Ratafia Taipei目前有巧克力、玫瑰、百香果、橄榄油等十二种口味，外酥内软的口感，令人难以忘怀，专柜每天推出八种口味，搭配红茶更显绝佳风味。
Macaron小典故
解答者：祁传云／红利意大利餐厅执行长
公元791年威尼斯修道院为这小圆饼取了个有趣的名字——“修士的肚脐眼”；公元1660年法国糕饼师父Adam在路易十四的婚礼上献上Macaron，大获赞赏；17世纪教会修女的秘密食谱上，据说有吃了以杏仁粉做成的甜点对胸部发展有益的记载；西元 1950年，法国人将它称为“少女的酥胸”，是男人渴望年轻女子肉体软硬适中、新鲜香甜的延伸，被喻为“最性感的小圆饼”。
保存方式
存放于低湿气的4到7度之间，购买起一周内为最佳赏味期限。
美味记事本
地址：新光三越信义新天地Ａ４馆（台北市松高路１９号）Ｂ２
电话：（02）2709-1080
营业时间：11：00～21：30（周日～周四）11：00～22：00（周五、六）
钓钟烧
小林煎饼 人气吸引机
口感像鸡蛋糕的“钓钟烧”是小林煎饼今年开卖的新产品，一炮而红成为消费者的新宠。仿日本古钟的“卡哇伊”造型，令人爱不释手，一口咬下刚出炉的钓钟烧，满嘴都是融化奶油内馅的气味，香甜好吃，就算冷了，风味依旧不减，反倒有布丁Q软滑嫩口感。店家表示，钓钟烧的美味秘诀在于完全不掺水，而且添加大量牛奶。开幕至今每天都大排长龙，可见其受欢迎的程度。
小林煎饼钓钟烧由来
| 钓钟烧 |
林子杰／小林煎饼业务经理
钓钟烧为时下最IN的甜点零食，受到大批喜爱甜食的饕客疯狂喜爱。
三年多前，我和弟弟到日本东京考察，在浅草寺前看到许多摊位贩卖人形烧，有枫叶、人形娃娃等造型，我们将最钟爱的钓钟造型进行口味改良、引进台湾，在清水休息站开卖，没想到造成抢购人潮。
保存方式
将食品冷藏于冰箱中，可放至第二天晚上。
美味记事本
地址：台北市忠孝东路四段50-2号
电话：（02）2721-8909
营业时间：10：00～22：30（钓钟烧供应时间11：00～21：00）(http://www.dajiyuan.com)
