您知道鸡蛋也能拿来画画吗？
蛋彩画的英文叫Tempera或Egg Tempera，字源是拉丁文temperare，意为掺和（与液体混合）。顾名思义，是以鸡蛋为媒材的一种绘画方式。
蛋彩画特别流行于15世纪的文艺复兴时期，主要是将鸡蛋和绘画颜料相混合，混合方式有很多。最典型的蛋彩用法是以天然颜料研磨成粉，加入蛋黄；有时也会加入如蜂蜜、水、牛奶、醋等等，还可能包括各种的植物性颜料。蛋彩画中，油料和蛋黄的混合不挥发而会氧化，干后不溶于水、酒精或汽油，保证了画面的稳定持久。
配方
1 用全蛋：挑去蛋黄的薄膜和蛋胚后，将蛋放入瓶中摇晃至均匀，加上色料，调水。
2 用蛋黄：将蛋白和蛋黄分开，去除薄膜和蛋胚，蛋黄直接和色料相混，视需要调水。可加醋（可杀菌并加强流动性）但是注意其酸性可能会使某些色彩变质（如群青色）。水分在颜料中会逐渐蒸发，而油的氧化则会缓慢进行。
3 用蛋白：蛋白使用前必需使它完全成为流动的液态，所以将其打成白沫后用微湿的海绵吸收，再挤出在盘内。反复数次后就成为液态。在光线作用下，它随着时间变得不溶于水，但这种韧性用于绘画的效果平平。
技巧
蛋彩画颜料干得快，作画时每次只能上薄薄的一层，并尽量使用十字型笔触 （cross-hatching）使颜料能均匀地形成肌理。由于干得快，画家必需在极短时间内处理好光线、明暗；所以在质感的要求上就比较困难。此外蛋彩画未干的时候，颜色比较浅；干了之后、颜色就会变深而且有光泽；而且有一种矇眬而柔和的效果。不过蛋彩画因为不能像油画一样反复涂厚，所以很少有像油画那样颜色深重的作品。
特点
1.打底：由于蛋彩画的蛋黄调剂是一种薄的胶质，通常必需画在打好底（如以gesso）的木版上，每一层底漆也必需是薄的。
2.作画：蛋彩画溶于水，可稀释，可重叠。但必需等待之前的图层稍微干燥后再下笔，以免将先前的颜料粘起、破坏。蛋彩不适合将色彩直接调降彩度，而较适合以透明、稀释重叠的方法作色彩变化。这种液态涂料也不像油画那样适合厚厚涂抹或半干混色。
3.收尾：蛋黄本身富有温润的光泽，且随着时间变得越坚硬。所以完成后不必上保护亮光漆（以天然树脂制成），但也可以在完全干燥后几个月之后加上。
4.需注意的原则：
甲、蛋彩调料必需新鲜（当日调制），用多少准备多少。
乙、绘画工作时间紧凑，因为蛋黄干得快。
丙、工具的洗涤必需是每阶段即时地用热水清洗。
丁、如果胶质太浓稠可能造成色料变暗，甚至造成裂纹或剥落。
戊、调颜料的原则﹕减少胶量可以避免表层干燥时因收缩将（胶质较少的）底层色彩拔起。
蛋彩画的没落
文艺复兴时期油画经过范．艾克等改良成功，并且出现了许多技法成熟的巨作。以亚麻油调制的油画干的速度漫，画家有足够的时间将色彩均匀铺陈，营造出更细腻的质感和更自然的光线变化，色彩也比较丰富，这些优点正好补了蛋彩的不足。
然而油画技术发明后，蛋彩依然被使用了一段时间，其后又演变成加入透明的油以用来打油画基底，或是画完之后作为保护层。然而不到一世纪的时间，蛋彩画在16世纪就几乎被油画所取代了。
蛋彩画的名作有不少，大家较熟悉的有波堤且利的《维纳斯的诞生》。
真正古代的蛋彩画有许多永垂不朽的经典之作。但蛋彩一字（Tempera）在今日被一些画商误用在古老的画作上，将树胶水彩画（gouache：一种用水彩和胶混合画成的绘画形式）讲为蛋彩画。但事实上其中完全没有与蛋彩画相近的成分。@*#
蛋彩技法（Gerda Liebmann/Vimeo/Creative Commons）
责任编辑：李梅
