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【海外简易美食 】(20) BBQ 肉排

真妮

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材料﹕
猪肉排(Pork Rib) 1.5 到 2 磅重﹐洋葱(Onion) 一个(大约可切成两杯丁块)。

调味料:
美式烧烤酱(BBQ Sauce) 一瓶﹐约21 Oz (大概600公克)。

做法﹕
(1) 取一个烤盘﹐底部铺上铝锡纸﹐备用。
(2) 猪肉排整大片先修边呈长方形状﹐如此较美观。(切下多余的肉可做它用﹐如煮汤用) 。肉排如太大片﹐就沿着肉直切分成两片。洗净后置于烤盘内架高的铁架子上。
(3) 用华氏 400 度(摄氏200度)高温﹐烤15 分钟﹐目的在去掉多余的油脂。
(4) 猪肉排取出后﹐沿着肉切成一条一条长条。洋葱切成大丁块。
(5) 将这十几条长排骨放入一个慢锅(Slow Crocker)内﹐加入一瓶美式烧烤酱(BBQ Sauce)及洋葱丁块﹐煮约3.5 小时﹐即可趁热上桌。

备注﹕
(1)(2)(3)烧烤步骤也可以省略﹐但得尽量把肉排肥油全部切除去掉﹐就比较有益健康。注意﹕第(5)步骤时不必加水﹐因为煮时洋葱自然会生水。@

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2006-05-04 8:58 AM
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