【大纪元6月25日讯】记者赖志明／台中报导 摄影／记者陈建宏
台中水湳市场 美食小吃人气旺
位于台湾台中西屯大福社区的“水湳市场”，堪称台中最大的民营市场。依循长安路二段与中清路65巷走一遭，沿路约莫有400多家各式摊商聚集，吃喝玩逛选择众多。若走逛累了，市场内不乏许多老字号的美食小吃，数十年来历久不衰，至今依旧人气强强滚。
细说台中水湳市场
民国49年(公元1960)前，水湳市场该地以“临时摊贩聚集”的方式，渐成市场雏形；该地摊贩小商，多为提供附近眷村居民的日常生活用品为主。民国59年(公元1970年)间，市府核准该地以“水湳民营市场”形式成立，且又因地处台中西屯、北屯区交界，并邻近中清交流道，南北往来交通便捷，水湳民营市场逐渐发迹。
水湳民营市场因邻近果菜批发市场，市场内以传统蔬果鱼肉摊商为多，又以蔬果菜色齐全、价格便宜为最大特色。围绕水湳民营市场周边，以长安路二段与中清路65巷的十字道路为主，沿路多为各式服饰、小吃聚集，货物齐全且价廉物美，当地人习惯连同周边路段概称为“水湳市场”，提供了西屯、北屯区民众采买、饮食的好去处。
市场通 带你吃透透
林文裕／大福社区协经会总干事
身穿守望相助队服的林文裕，每天都在水湳市场值勤，负责维持摊商秩序与街道整洁。八年多的执勤工作下来，对于市场内的特色小吃摊贩更是如数家珍。
水湳三师父面摊
受到济公师夫感召的“水湳三师父面摊”，从嘉义来到水湳经营面摊生意，当初曾许下宏愿，面摊所得要拿来兴建庙宇，遂成为面摊店名由来。店里各式面食标榜嘉义祖传口味，平实不花稍的作法，也相当受到在地食客欢迎。
招牌三鲜羹，是以虾仁、花枝跟鱿鱼干浇淋上猪大骨熬煮的肉羹汤，搭配面条或是搅拌白饭，都是方便的美味选择。特别是三鲜当中的鱿鱼干，须洗净再泡水发上6个小时以上，口感相当Q脆。
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水湳三师父面摊
地址：台中市长安路二段339号
营业时间：07：00〜15：00
阿莲面摊
市场老字号的“阿莲面摊”，经营已有40余年历史。虽没有招牌，各式面食、饭类与汤品的道地好滋味，让许多在地食客一吃成主顾。
店里汤头以猪大骨、隔间肉一起熬煮， 搭配米粉、面条， 味道相当甘醇。卤汁则以酱油为基底，加入黑猪绞肉与独家香料制成；豆腐卤透入味，搭配面食相当适宜。
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阿莲面摊
地址：台中市中清路65巷86号
电话：（04）2291-6155
营业时间：07：00〜15：00
大肠面线
面线糊是台湾的道地小吃，在水湳市场内尾端，就有这么一家专营大肠口味的面线糊。
店家老板苏振柏为求面线糊口感丰富，严选手工红面线，仔细近看面线粗细略有差异，大肠则仅用大肠头部位，加上笋干丁一起熬煮，看似软烂的面线糊，吃起来层次分明。
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苏大肠面线
地址：台中市长安路二段37巷1号
营业时间：07：30〜12：30
阿鸿肉粽
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| 五谷粽、花生肉粽 |
一粒肉粽卖多少钱？台币30元？不用，只要10块钱就能大饱口福。位于水湳市场内的“阿鸿肉粽”，是市场内有名的肉粽摊，店家以薄利多销的观念经营，包括：花生肉粽、红豆庚粽、五谷粽、素粽，统统只要10块钱。
店里肉粽采南部粽做法，久煮熟透，口感软烂入味。虽标榜低价贩售，但不偷工减料，用料实在。以花生肉粽为例，就填入花生、香菇与肉末，每口都吃得到馅料。
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阿鸿肉粽
地址：台中市中清路65巷58号前
电话：（04）2395-3223
营业时间：05：00〜13：00
东北水饺
专营北方风味饺子的“东北水饺”，在市场经营已有20几个年头。由于店家来自东北，遂以东北为店名。店里贩售的饺子，每日摊位前现包，新鲜卫生看得到。
店家于利华表示，饺子肉馅要香甜，就得选用猪前脚肉做为绞肉馅，且台湾水饺多加入胡椒粉提香入味，东北口味的饺子则无，强调吃得到饺子的原味鲜甜。
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东北水饺
地址：水湳市场内
电话：（04）2297-5579
营业时间：07：30〜12：30
清丰冰果室
开店至今已有25年的清丰冰果室，贩售各式刨冰、雪卷冰与各式饮品。用料实在的经营态度，让人夏天都爱来这吃上一碗刨冰，享受暑意顿消的清凉感受。
冰品馅料多为店家自行熬煮，多年功夫拿捏，让各式甜豆软透却又粒粒分明，浇淋上糖水的刨冰，更是阵阵沁凉透心。若想换个口味，可选择雪花绵密的雪卷冰，包括牛奶、巧克力、花生三种基本口味，搭配上各式配料，色彩缤纷。
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清丰冰果室
地址：台中市长安路二段312号
电话：（04）2291-1239
营业时间：08：30〜02：00
黑冠炸鸡
水湳市场内颇有名气的“黑冠炸鸡”，专营各式炸物熟食。为确保鸡肉品质，店家坚持选用大成鲜鸡，每日现炸，相当受到附近居民欢迎。
老板陈建阳表示，有别于大把椒盐覆盖加味的盐酥鸡，黑冠炸鸡得将鸡肉裹上10余种香料合制而成的特调粉浆，再蘸上太白粉油炸酥脆，由于调味手续已在腌制时完成，吃的时候即便不洒上胡椒盐，也很够味。
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黑冠炸鸡
地址：台中市中清路65巷56号
营业时间：07：30〜12：30
(http://www.dajiyuan.com)
