【大纪元8月17日报导】(据中广新闻张佳琪报导)很多民众都知道，苦茶油是相当健康的料理用油，苦茶油的榨油种子来自于油茶树，而农委会林务试最新的研究发现，油茶树的树叶和果皮富含丰富的多酚类成分，具有优越的抗氧化效果，对于自由基的清除效率可以高达百分之九十以上，几乎跟儿茶素和维生素C两种最广泛运用抗氧化剂一样。林试所正在研究如何将它运用来生产保健产品，希望为油茶产业开辟更多商机。
油茶树的利用，一向局限在种子榨油，或是把榨油后的茶粕，磨粉做成清洁剂，农委会林试所研究人员发现，其实，油茶树的果皮和树叶，才是最有利用价值的，因为它们富含了丰富的多酚类成分。
林试所副研究员王振澜表示，多酚类物质是植物中的一种化合物，具有强大的抗氧化能力，可以清除自由基，对抗人体的老化现象和慢性疾病，现在最广泛运用的多酚类物质，是儿茶素和维生素C，但，萃取油茶树的树叶和果皮实验后发现，它对于自由基的清除效率达到90%以上，已经接近儿茶素和维生素C两种标准抗氧化剂的自由基清除效率，王振澜说，“就是５０个PPM以上，它的效果就和市面上常用的抗氧化剂非常接近了”实验结果让研究人员大为振奋，目前正着手研究如何将油茶树树叶和果皮抽出物，添加进食品或是其他保健产品中，一旦技术成熟，将可以大幅提升这个本土树种的经济价值，增进相关农民的收益。
