【大纪元9月13日讯】〔自由时报记者黄博郎／台南报导〕“虽然有人反对出家人开店，但我希望更多人吃到更好的素食，远离致癌物质，开店只求自己吃饱，可全心修佛，如有盈余，将捐作公益和推广佛教。”开设“莲之香”素食餐馆的妙圆法师这样说。
一般素食餐馆皆以模仿荤食的口味为重点，但在南门路227巷里的“莲之香”里，素食是否成功模仿荤食的色香味已非重点，妙圆法师利用巧思，让餐饮充满变化，还引进东南亚的酸辣口味，以自制酱汁烹调出一道道开胃佳肴，即使不是素食主义者，也乐于尝鲜。
许多人以为妙圆法师学过厨艺，其实不然。妙圆法师说，这完全是因缘，她从小跟父亲进出佛寺，对佛法有极大兴趣，24岁出家，几年前父亲生重病，惊觉许多食物含致癌物质，经由素食食疗才改善父亲体质，因而萌生推广素食的念头。
妙圆法师表示，可能有菩萨帮忙，开店前，她几乎没动过锅铲，说也奇怪，开店念头一打开，做菜竟驾轻就熟，味觉也变敏感，想研发什么菜色，第一次试做便能成功。
由于她曾赴印度、尼泊尔、泰国、马来西亚等地修行，菜色也自然融入当地特色。为了达到健康养生的功效，“莲之香”里蔬果用得相当多，调味料和酱汁皆采用天然食材，不加味精，借此让味蕾尝出食材的原味。
不过，出家人开店的做法也引来些许争议，有人说此举违反佛教戒律，出家人只能托钵，不能营利；有人说吃出家人煮的饭菜会损福报。妙圆法师皆虚心接受，但她强调，开店是为了增进大众健康，并非为了赚钱，且社会变迁大，不少人因寺院行政事务多影响修行，选择在外修行。只要对修行和社会有帮助，她仍会坚持下去。
弘法利生 何必拘泥戒文
记者黄博郎／特稿
2000多年前佛陀为僧伽制定戒律作为实践佛道的基础，防止身、口、意三业造恶，并保护六根。例如“佛垂般涅槃略说教诫经”提及“持净戒者不得贩卖贸易，安置田宅…”；“四分律比丘戒本”也明定僧伽不得从事买卖。依据传统戒律，僧伽日常生活所需，如衣服、饮食、卧具、医药…皆由民众供养。
不过，随着时代演变，寺院开始从事不同的经济活动。唐朝即有寺院经营磨坊、当铺，一来造福社会，二来自给自足。也有许多寺院效法百丈禅师的农禅生活，自耕自食，或效法太虚大师提倡的工禅生活，经营织布工厂。现代的寺院更进一步发挥贡献社会的力量，受到社会大众的重视，寺产的产生，生活资具不再完全仰赖民众供养，还以丰厚收入弘法和举办社会福利。
现代的寺院经济制度，包括果菜园林、房租田佃、生产事业、佛书出版、书画流通、佛像法物、法会油香、经忏佛事、餐饮素食、推广社教、弘法赞助、参观门票、慈善服务、安单静养、互助标会等，但因较少个别出家人开店做生意，虽然营业内容一致，出家人开店仍不免受瞩目。
其实，佛教戒律订定“买卖戒”的要旨在于避免僧伽终日奔波于买卖而荒废道业，若坚守对佛法的信心，充分发挥弘法利生的功能，即便不拘泥于戒文，应可获认同。
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