【大纪元9月27日讯】〔自由时报记者林孟婷／左镇报导〕种植何首乌10几年，左镇乡农民王志百为了提高经济作物价值，同时又能让大众接受何首乌，花了5年多时间，研发出何首乌料理包，多样化及符合台湾口味，打开何首乌料理包的名声。
王志百在左镇、永康等乡镇种植面积1甲多的何首乌，10几年前接触了何首乌后，认为该作物具有经济价值，所以选择左镇白垩土作为种植区域。
王志百说，种植何首乌要有“耐心”，因为第一次栽种就必须等待5年时间才能够收成，加上白垩土的特殊土壤，所种植出的何首乌品质相当好。
要如何让何首乌普遍化、市场接受程度高，让他思索许久。由于何首乌大多制作补品，王志百花了5年时间进行研发料理，将何首乌浸泡在黑豆酒中约一年半时间，取其浸泡液加上何首乌，再加入其他配料，研发出何首乌猪脚、何首乌鸡与何首乌冰淇淋。其中何首乌鸡是采用土鸡进行熬炖，而猪脚料理则是入口即化、没有油腻感，这些料理全部以真空方式制成料理包，市面上相当少见，由于要保持新鲜度，现在市面上并无贩售，民众必须事先预约订购。
王志百说，将何首乌普遍化，民众以平价，就能吃到顶级食补，同时可作为伴手礼，让民众可以享受高贵不贵的何首乌料理。
何首乌冰淇淋 清凉又食补
〔记者林孟婷／左镇报导〕何首乌也能做成冰淇淋？南县左镇乡农会蔬菜产销第三班班员王志百，种植10几年何首乌作物，为提高经济作物，与大学产学合作，将何首乌变成冰品，口感特殊，大受市场欢迎。
王志百表示，种植何首乌多年，由于刚开始种植时，需等4至5年时间，且产量有限，如果将何首乌价格订得太高，怕消费市场接受度不高。
王志百为让何首乌具有多样化的“发展”，于是跟大学进行产学合作，将何首乌制成冰品，让民众可以享受到清凉，还能吃得到食补。
王志百表示，将何首乌浸泡在黑豆酒中，取其浸泡液，制成冰淇淋，口感相当特殊、绵密。
他指出，何首乌冰淇淋的口感带点酒味，但却又闻得到何首乌类似人参的味道，品尝起来却是清凉爽口，不会过于甜腻。
他说，今年登场的台湾设计博览会，他将在会场上展示何首乌冰淇淋与其他料理包产品，他表示，种植何首乌需要时间、体力与脑筋，要将何首乌经济价值倍增，必须走向多样化改变。
王志百表示，何首乌冰淇淋就是一个例子，民众不需要花大钱购买何首乌，一盒35元的冰淇淋就可以让民众吃到冰品与补品。
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