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【贝叶莲心】–素食(41)法式牛奶火锅

王淑惠

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汤底:鲜乳和高汤比例1:1,少许盐调味。

火锅食材:香菇、新鲜的有机叶菜、金针菇、杏包菇、柳松菇、珊瑚菇、新鲜的巴西磨菇、鲍鱼菇片、有机高丽菜、豆腐、冬粉、乌龙面、蒟蒻、山药片素南瓜片、百页豆腐、油豆腐。

贝叶莲心
1、鲜乳和高汤同时煮,容量约锅的一半就好,因为牛奶煮滚,很容易溢出,较不好清洗。
2、有机蔬菜建议不要煮太久,川烫一下,即可食用。否则维生素容易流失。@

(http://www.dajiyuan.com)

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2006-10-18 6:36 AM
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