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五岁小女生就会帮妈妈做腊肉 手艺一级棒

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【大纪元1月12日讯】(据中广新闻庞清廉报导)年节将到,香肠腊肉业者纷纷加紧赶工。在嘉义县水上乡有一名五岁小女生,因为家中开腊肉工厂,从小耳濡目染,跟着妈妈和奶奶一起做,虽然才五岁,已经学得一手好功手,不管是腌腊肉、晒腊肉,都做得有模有样,妈妈开心的说,传统手艺,后继有人了。

留着长发清秀可爱的林小妹妹,今年才五岁,但只要幼稚园一放假,就会跟着母亲到位于嘉义县水上乡的腊肉工厂一起做腊肉.

看她以双手在切好的肉块上抹上香料和盐巴,动作十分熟练,速度也很快,一点都不输大人.做完腌肉,林小妹妹又赶忙到户外,神情专注,帮忙翻动调整正在接受日晒脱水的香肠和腊肉,仍细调整肉块与肉块的间距,用手按压测试肉的熟度,决定是否翻面,一些制做传统手工腊肉的小技巧,她全部都能掌握,让人十分讶异.

林小妹妹说,学做腊肉很好玩,这些技术都是爷爷和阿妈教的,她会用心学,希望能做出更好吃的腊肉.

看到小妹妹高度学习兴趣和用心,老奶奶也十分高兴.她说,她们家已经传承三代,坚持以古法手工制作湖南腊肉,道地的好口味,南北闻名.现在看到最小的妹妹也做出兴趣,传承好手艺,不怕后继无人了.

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