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【大头一家温馨厨坊】香蒜水莲

若芸

香蒜水莲(图:家豪/大纪元)

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大头与我

无意中在偏远的餐厅尝到水莲这道菜,清脆香甜,大头念念不忘。回到家后,到市场寻寻觅觅,都找不到水莲的踪影,后来,在大市场里才找到,现在大头已经忘了餐厅水莲的滋味了,因为我将水莲的口感发挥到淋漓尽致,加上甘树子后,呈现不一样的风貌。把偏远餐厅的美食佳肴,化身为我家的温馨的私房菜,这就是大头与我另外的生活方式。

新鲜料理:香蒜水莲

材料:

水莲   400公克
猪肉   100公克
蒜头   5~7颗
甘树子   3匙


准备香蒜水莲料理的材料(图:家豪/大纪元)

调味料:

酱油、太白粉   些许
橄榄油   3匙
高汤或水 半碗
盐 些许

做法:

1.猪肉切丝,用酱油腌制后洒上些许太白粉,备用。

2.水莲洗净后切小段,蒜头去皮轻拍,备用。

3.锅内放油用小火,将做法1放入,炒至半熟后加入蒜头翻炒几下,转大火,将水莲放入,加入半碗的水,快速翻炒约1分钟,倒入甘树子,翻炒几下后,加上一点点的盐巴,即可成盘。


香蒜水莲(图:家豪/大纪元)

后记:

惟惟对吃没什么执著,水莲的名称很美,水中的植物,听了就想尝一口,他说:“好好吃喔!”的确,清脆的味道,让我们仿佛置身于山林原野间……@*
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2007-10-17 4:21 AM
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