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【幸福素食料理】简易凤梨蛋糕

主厨﹕Lilia / 摄影文字:Yoyo

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【大纪元11月18日讯】家中小朋友已经吃腻了外面的蛋糕吗?不妨利用周末假日,动手DIY,跟家中小朋友一起来做个美味又营养的简易凤梨蛋糕,同时也可以促进亲子感情喔。简单的作法,以及可以依喜好调整的口味,不用一个小时就可以热腾腾出炉啰!

材料: (3~4人份,人多时依比例增加材料即可)
室温生鸡蛋3颗
中筋面粉300克
泡打粉10克
鸡蛋糕粉100克
牛奶20cc
蜂蜜20cc
水40cc
橄榄油15cc
罐头凤梨4片

作法:
1.罐头凤梨片切小块备用。
2.将鸡蛋糕粉、中筋面粉与泡打粉混合之后过筛,再一起加入水、鸡蛋、牛奶、蜂蜜与橄榄油后拌匀。
3.持续搅拌至面糊细致光滑,加入凤梨块拌匀,倒入模型中慢慢敲打使气泡排出。
4.置入烤箱,以150度上下火烤35分钟即可。

备注:
*蜂蜜可视个人喜好甜度调整。
*凤梨可改用核桃、葡萄干或杏仁片等,即可有不同口味。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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2007-11-18 7:35 PM
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