作法：
1.毛豆去皮洗净后烫熟备用。
2.将生香菇与素黑轮切片备用。
3.素竹轮、洋葱及红萝卜切丝备用。
4.金针菇洗净切段备用。
5.鸡蛋打散成蛋汁备用。
6.热油锅，将生香菇、金针菇、素黑轮、素竹轮、洋葱及红萝卜全部放入快火拌炒。
7.炒熟后加少许水与毛豆煮滚后，倒入蛋汁至软嫩即可。
8.以高鲜香菇粉调味后，加入太白粉勾芡后，滴上香油起锅后淋上白饭即可。@*
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