【大纪元11月23日讯】(大纪元记者王桦纽约报导)曼哈顿中城35街第六与第七大道之间，有一家牛角标记的名家韩国烤肉餐厅，玻璃橱窗上一台大萤幕正播映着：一片片鲜嫩多汁的肉片在烤盘上微冒着烟、似有节奏性的跳动着，并吱吱作响，让过往的纽约客匆忙中也不禁垂涎驻足。
进入这家名叫马丹甦(MADANGSUI)的烤肉餐厅，首先映入眼帘的是墙上几张新鲜肉品的图片。探听之下，才知这家餐厅素以供应上等新鲜肉品著称。该店老板强调，他们店里绝不使用冷冻肉品，定期限量购进新鲜肉品后，即存放在现代科技特制的恒温保鲜冷藏柜里。
服务生带位坐定之后，首先奉上一杯清凉的冰麦茶，再来各式韩国传统碟菜、包卷烤肉用的新鲜拔叶莴苣，配上独家秘方研发的酱料，皆属爽口解腻，是搭配韩国烤肉的最佳组合，从中也不难看出韩国人吃烤肉的智慧，要吃得美味，更要吃得健康。
马丹甦(MADANGSUI)上桌的新鲜肉片与肉排都洒上了富含矿物质的粗盐颗粒，使的肉质滋味更加鲜美。当然也不缺特殊佐料腌渍好的烧烤肉。店里提供的韩式传统小碟菜多达13种以上，可无限供应，除了有传统泡菜、天妇萝、荞麦冷面、煎饼外，还有高档的腌生螃蟹、蕨菜和紫菜片等，口感尚属温和。此外也提供韩式传统烧酒。
肉品类有片状的朝鲜五花肉或是成块的排骨肉，也可选择牛肉牛排，佐以洋葱、香菇放在高级无烟木碳上的烤盘上大火薰烤片刻，食用时夹些碟菜、沾些韩式酱料，再以脆嫩的莴苣叶包裹，一口放进嘴里，口感极佳且滋味香溢。每位消费额约$24上下。
中午另有供应鱼、虾、鸡、牛、猪等各式精致商业午餐，适合商家招待客户洽谈生意，边吃边聊，绝对面子十足，宾主尽欢。每位消费额仅$11~$12。
据说马丹甦(MADANGSUI)韩文原意是古代朝鲜族一种身强体健、能干多劳的工作者。店家采用此名，也是想要顾客能吃得健健康康，以便在大都会竞争激烈的职场上，备足体力后，大展身手。
马丹甦的服务生多是年轻人，从基本的带位、点菜与上菜，动作敏捷，态度朴实亲切。餐厅内基本上4人一桌共用一组烤具的架构，抽烟机从天花板垂吊下来，让烧烤的油烟不至到处弥漫而影响用餐品质。每桌之间设有垂帘，可自行拉下，保有些微隐私。由此不难看出店家体贴顾客细致的一面。
其实马丹甦并非新字号，母店在新泽西Fort Lee市已有四年历史，赢得口碑后，青年创业家布莱恩(Bryan Kim)勇闯曼哈顿。布莱恩说他七年前来美学商业管理，曾在餐馆打工做服务生，那时就梦想有一天自己能经营餐厅。这么多年下来，布莱恩对经营餐厅的热情不减。
时值傍晚正是用餐时，陆陆续续有顾客三五成群地进入餐厅，布莱恩忙碌地来回穿梭着，关切每位顾客是否满意餐厅的服务品质。虽说在曼哈顿经营压力很大，但布莱恩说他乐在其中。
马丹甦名家韩国烤肉餐厅地址在35W 35th St. New York, NY 10001，位于第六与第七大道之间，订位专线：212-564-9333。(http://www.dajiyuan.com)
