site logo: www.epochtimes.com

进补看体质 医师:燥性体质少吃热性食材

人气: 7
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元11月26日报导】(中央社记者陈清芳台北二十六日电)进补季节到,但一锅药膳肉汤浮着一层油,会让人补出火气和肥肉,台北医学大学传统医学科主治医师张家蓓建议民众,可选择四物、十全等较温性药膳;平时容易冒痘的人少吃麻油鸡、姜母鸭或辛辣重口味,才不会造成身体负担。

张家蓓指出,中医典籍记载,立冬进补是为储备上升之气充足,以利身体强健,疾病不侵,体质虚弱易疲倦、手脚冰冷、过敏发作者,可趁冬天调养身体,包括十全、四物的复方药膳可补气、补血,冬虫夏草、灵芝或粉光参等单方药材也适合冬季进补的搭配药材。

有的人冬天常会煮香浓麻油鸡汤来进补,张家蓓说,台湾地处亚热带,民众体质普遍燥热,不适宜用太多热性食物进补,像麻油就属于热性食物,一般餐厅为注重口味,在炖煮药膳时会加入很多不健康的辛辣调味料,吃太多也会造成健康的负担。

张家蓓建议,民众自己炖药膳时,肉类可去皮再煮或煮完捞掉浮油,减少油脂摄取;至于懒人的进补法,就是喝鸡精了,根本没有热量太多的问题。

评论