如何让孩子爱上营养午餐?

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【大纪元11月30日讯】饮食习惯的偏差、运动的缺乏等原因,造就了校园内越来越多的小胖子,许多家长逐渐意识到,给孩子准备营养午餐固然重要,但如果他们不吃,一切的努力都将白费。不少父母提供了不少有益的建议,如80/20法则、让孩子自己从几种营养午餐中挑选他们喜欢的、少买汽水和甜饮料等。
  
居住在美国费城郊区的爱西亚-任尼可思基(Althea Zanecosky)和她两个女儿有一项营养午餐规定:百分之80健康、百分之20乐趣(两片饼干或一小颗糖果),这就是著名的80/20法则。同时,她经常事先就准备好切片水果,让孩子可尽情享用。
  
任尼可思基的18 岁女儿凯瑟琳( Katherine)喜欢多样式的健康午餐。她喜爱的健康午餐包括:前一晚晚餐剩下的中国式春卷和日本式寿司、玉米薄烙饼卷(tortilla wraps)夹着切细的生菜和乳酪。她的点心是嫩胡萝卜、芹菜和蕃茄沾低脂的沙拉酱。她也喜欢用米饭、干蔓越梅、葡萄干、松果再加鲔鱼的综合沙拉。
  
住加州且育有3子的44岁临床营养学家珍妮-莫露(Jeannie Moloo)则要她的孩子们每天从谷物类产品、蔬菜和水果、蛋奶制品和肉类制品中,至少挑一样最喜爱的食物。“我发现,让孩子们主动去选择爱吃的营养食物,他们更可能会吃完午餐。以后,他们将逐渐培养出爱吃营养午餐的习惯。”
  
莫露给孩子准备的一份典型的午餐包括一个瘦肉、花生酱或鲔鱼全麦三明治,夹着蕃茄或生菜叶,一个当季水果,和低脂牛奶或优酪酸奶。
  
莫露对孩子在家的饮食也同样小心。她不买苏打汽水或其他甜的饮料。在学校放学以后, 孩子的点心是苹果切片涂花生酱、乳酪加水果、蔬菜沙拉! ◇
(http://www.dajiyuan.com)

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