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【大头一家温馨厨坊】柠檬豆香薄片

若芸

酸甜开胃的柠檬豆香薄片(图:家豪/大纪元)

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大头与我

千年万年,这回与大头相逢相惜。离开台湾7天回家后,发现父兼母职的大头,令我倍感温馨,因为他,我可以追随要做的一切。好几次,为了不让我心里有任何负担,他会说:“去做你要做的事,我也有我要做的。”这份包容、支持,来自于彼此的相惜。很久以前,我总以为缘分及命运是掌握在自己的手里,遇见大头后,才发现,相逢来自千年万年的安排,相惜来自千年万年的允诺。

本周新鲜料理:柠檬豆香薄片

材料:

梅花猪肉 半斤
柠檬 3颗
豆酥、蒜花生、白芝麻、枸杞、香菜 适量


准备柠檬豆香薄片的材料(图:家豪/大纪元)

调味料:

白醋 半碗
冰糖 2匙
盐 2小匙

做法:

1. 梅花肉放入锅内,倒8分满的水,煮至熟透后,冷却切薄片备用。

2. 柠檬榨成汁后,倒入白醋、冰糖,调拌后再加入盐。轻轻搅拌均匀即可。

3. 豆酥用少油小火翻炒至香味出来。蒜花生敲碎成颗粒状,香菜洗净后,切成小段。

4. 将做法1放置盘内,淋上做法2,最后,依个人喜好放入豆酥、蒜花生、白芝麻、枸杞、香菜,即可完成。


好下饭的柠檬豆香薄片(图:家豪/大纪元)

后记:

梅花肉可用五花肉或嘴边肉代替,加上柠檬的猪肉,酸甜开胃,我选用的豆酥、蒜花生、白芝麻,让这道菜更香Q,营养价值加分!@*


洒上豆酥更好吃!(图:家豪/大纪元)

(http://www.dajiyuan.com)

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2007-11-07 5:36 PM
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