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消基会
【大纪元12月13日报导】（中央社记者杨淑闵台北十三日电）消费者文教基金会今天公布抽检市售汤圆结果，共抽检17件市售汤圆，结果有5件散装样品的防腐剂使用不合格，包装样品都合格，呼吁主管机关立即进行查缉。
消基会董事长程仁宏指出，今年11月22到26日采样市售汤圆17件，抽检其防腐剂使用情况，其中11件为散装、6件为包装。
结果显示，散装汤圆中，5件样品不合格，占45%。其中2件样品检出“去水醋酸”，占18%；3件样品检出过量“己二烯酸”，占27%。可喜的是包装汤圆6件样品都没有检出防腐剂，值得嘉许。
程仁宏指出，汤圆适用糕饼类的防腐剂检验标准，依据CNS 10949“食品中防腐剂之检验法”进行检测，依法不得检出“苯甲酸”、“去水醋酸”；而“己二烯酸”的限量则为0.5g/KG。
其中“己二烯酸”食入后会代谢成二氧化碳及水，属于毒性较低的防腐剂，但不可随意添加于食物中或过量添加。
“苯甲酸”进入人体后，大部分可从尿中排出，剩余部分与葡萄糖化合而解毒；不过解毒作用是在肝脏内进行，所以肝功能不好的人不宜使用；摄取过量会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状。
“去水醋酸”对于霉菌及腐败菌有不错的防腐效果，可使商品更为蓬松。但根据“食品添加物使用范围及用量标准”规定，仅可添加在干酪、乳酪、奶油及人造奶油。另参考日本卫生实验法中对动物的实验发现，若食入每公斤超过0.3公克，动物会呕吐、痉挛、甚至死亡。
程仁宏强调，结果有2家的汤圆添加禁止使用的防腐剂，3家业者过量添加防腐剂，可依食品卫生管理法规定，处新台币3万元以上、15万元以下罚锾；1年内再次违反者，并得废止其营业或工厂登记证照。
