大头与我
冬至到了，记得小时候的年节，都在乡下祖母家度过，老老少少齐聚一堂，搓着红、白汤圆，大人的脸上总是堆满着知足的笑容。（吃了汤圆，多了一岁），成为彼此间幸福欢乐的耳语，孩子们无忧无虑的嬉戏着，期待长大一岁的憧憬。
而今，整个社会的变迁，科技日益的发达，人与人之间，冷漠了，年节的气氛不在了，是好是坏，已经模糊了大家的思想，但是，我相信善良诚恳是人类的本性，今年（吃汤圆多一岁），不仅是商品广告包装语，也是大头一家传递幸福欢乐的耳语。
冬至到了怀念老祖母的味道：古早味汤圆
材料：
汤圆、1斤
土鸡、半只
葱、蒜、芹菜、韭菜、 各3两
茼蒿、香菜、适量
猪肉丝、4两
虾米、1两
香菇、5朵
调味料：
盐 3小匙
白胡椒粉 适量
做法：
(1). 将鸡肉川烫后洗净，放入较大的锅子，倒入八分满的净水，用中火炖煮1个小时，作为汤底。
(2). 除了香菜、茼蒿，其余配菜均切成末，香菇、虾米泡水，并将香菇切细状。
(3). 锅内放入2大匙的油，先将香菇爆香，放入虾米、猪肉丝，翻炒后，盛盘备用。
(4). 锅内再倒入3大匙的油，用小火，将葱、蒜爆香，再加入芹菜、韭菜拌炒至香味出来，切记不可烧焦，再将做法3倒入，热炒几下，最后，将做法1的汤头部分倒入。
(5). 锅内放入一半的净水，水滚后，放入汤圆，至汤圆浮上水面，即可捞起将汤圆放进做法4。继续将茼蒿轻烫过，放入做法4。
(6). 完成后的汤圆，放入盐巴，再依个人喜好，加入白胡椒粉、香菜，即可享用。
后记：
这次在挑选食材时，非常谨慎，配菜一定要新鲜，鸡肉要用乡下土鸡，肉丝方面以黑猪为主，汤圆当然以纯糯米汤圆为优，唯有精心挑选食材，才能做出好汤头的汤圆。
古早味汤圆，大家吃了都赞不绝口，我觉得好像回到老祖母的时代，很感动。
糖糖说光是闻味道就快流口水了，那是因为四种配菜融合了香菇、瘦肉所释放的香气，当然熬了1个钟头的土鸡汤头，也是大功臣。
现代人喜欢速成，5分钟就煮好一碗汤圆，但是好像少了什么，虽然古早味配料多，有些麻烦，但是在特别的节日，让家人找回老祖母的味道，再麻烦也是值得的。＠＊
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