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【忠达美食铺】红烧狮子头

文/谢忠达 图/苏玉芬

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材料:猪绞肉、荸荠、姜末、葱末、红萝卜末。

调味料:盐、酱油、胡椒、鸡粉、麻油。

做法:
1.猪绞肉加入盐、酱油、胡椒、鸡粉摔打至出筋性。
2.接着加入荸荠、姜末、葱末、红萝卜末拌匀备用。
3.将肉团捏成一个个球状,下油锅炸至成型(不要熟)。
4.将肉丸放入蒸笼蒸熟后洒上葱花即可。@
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2008-02-04 6:39 AM
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