作法：
1.干香菇先泡开，将洋葱、红萝卜、生香菇、干香菇与素肉切丝，菠菜切段，蕃茄切块，蛋汁打散备用。
2.中筋面粉加冷水搅拌成黏糊状备用。
3.热油锅，将洋葱丝、红萝卜丝、生香菇丝、干香菇丝与素肉放入拌炒爆香后，加入2000cc清水煮至滚沸。
4.面糊以小汤匙依个人喜好大小挖取投入锅中滚煮后，再加入菠菜与蕃茄煮滚。
5.淋上蛋汁，煮滚后以高鲜香菇粉调味，起锅前滴上香油即可。@*
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