【大纪元2月17日报导】过年年菜专题报导系列之三（中央社记者杨淑闵台北十七日电）年菜订购市场约80万户、新台币5亿元，被量贩业炒热后，今年不论是超商、量贩或百货通路都以单点菜为主力。年菜价格多样化、菜色及国度也多元化。求取货便利者宜选购便利超商、量贩年菜物美价廉、百货主攻顶级美食。
若讲求取货方便，连锁通路最密集的便利超商将是首选；今年各家业者都增加菜色，满足消费者需求。以全家超商为例，今年锁定锅物料理，推出日本北海道鲑石狩锅、冲绳赤味噌龙虾锅、虾蟹韩氏泡菜锅、人气指数最高的佛跳墙及中日韩三种风味等8种特色锅。
全家另推出福临东坡肉、鸿运狮子头、顶极花雕鸡等12道精致料理；总计20道单点年菜，任选3件可享有9折优惠；套餐仅推出3荤一素。OK是素、荤套餐各一款，主力为15道与五星饭店合作的单点菜。
7-11也自去年底推出4种开运套餐后，今年增加到31款单点菜。莱尔富同样主打锅类，包含帝王蟹海鲜功夫锅、札幌昆布鲑鱼锅、麻辣川味潭鱼头及适合冬天进补的七宝羊肉炉及鲍鱼参补乌骨鸡；并搭配Life-ET线上购物系统推出进口北海道帝王蟹原价每只888元，下杀64折、每组2只1138元，但限量100组。
量贩向来就是物美价廉的消费去处。今年3大业者家乐福、大润发及爱买同样强化单点菜色，价格并较去年降低1成，但兼顾精致养生。
爱买说，今年特地找来全台首家符合欧规HACCP 标准设厂的素食业者松珍推出素食套餐；其次与通豪饭店合作推出“寒天”膳食纤维美食、佛跳墙与乌骨鸡汤。
家乐福标榜七大保证，无味精、防腐剂添加；无不当人工添加物添加；素食部分强调无基因改造，纯天然食材；严拒黑心素食食品，绝不添加荤料；1500万产品责任险；GMP或HACCP严选名厂生产；经中央主管机关认可的公正检验机构严格检验合格。
家乐福菜色是荤、素各一套餐，单点菜及汤品多达20道左右。大润发甚至全推单点菜色。
想吃精致顶级年菜，又不想自己下厨，自然以卖奢侈品的百货通路为首选；价格新台币近万元是基本花费，不过针对过年大档，业者都说，已是特惠价。例如新光三越、太平洋SOGO、大叶高岛屋、美丽华百乐园等都有台式、泰式、日式、港式等多样化年菜可选，食材讲究特级；价位也有88折等优惠推出。
