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9个饮茶禁忌 喝茶的人必须知道

文/方晴

适量饮茶,好处很多,但也有其禁忌。(Shutterstock)

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适量饮茶,好处很多,如早茶使人心情愉快、午茶提神,劳累后饮茶解疲劳;酒后茶利于肠胃,可消食解酒毒;宴后饮茶除烦去腻。但若饮茶过浓,饮茶时间,方法不合适,不同体质的人选用一样的饮茶方法,或用茶水送部分药等,不仅起不到好作用,反而于身体不利。

所以,为使饮茶利于身体健康,饮茶时应掌握“清淡为宜,适量为佳,随泡随饮,饭后少饮,睡前不饮”的原则。

以下是饮茶禁忌

忌饮烫茶。饮茶温度不宜超过60℃,而以25~50℃为宜。

忌饮浓茶。浓茶的茶多酚含量太多,易引起头痛、恶心、失眠、烦燥等不适症状,同时也易与食物中的铁发生作用,不利于铁的吸收。

忌饭后立即饮浓茶。饭后饮茶有助于消食去腻,但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等到发生凝固作用而影响营养吸收,一般宜半小时后饮用。

忌睡前饮茶。睡前2小时内最好不要饮茶,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠,尤其是新采的绿茶,饮用后,神经极易兴奋,造成失眠。

忌空腹饮茶。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象。

忌饭前后大量饮茶。饭前后20分钟左右不宜饮茶,若饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,而且因为茶中含有草酸,草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。

忌饮隔夜茶。饮茶以泡现饮为好,饮用冲泡时间过久或隔夜茶,会使茶汤中茶多酚、维生素、蛋白质等物质会氧化变性,同时茶汤也会滋生微生物。

忌饮头道茶。茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,以确保卫生。

忌饮用劣质茶或变质茶。茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,绝对不能饮用。

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责任编辑:李清风

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