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筷子透露出中日饮食差异

编辑:石杭

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  我在中国生活差不多有三年了。这三年当中我常常发现日本和中国在习惯上的不同。我觉得最有趣而难以理解的是筷子。在中国饭店里吃饭的时候往往可以看到中国的传统筷子,它们和日本的筷子不完全一样。

  首先不同的是,在日本,男用筷子比女用筷子粗,可是在中国没有这种区别。顺便说一下,日本有一种夫妻饭碗也是一样,男子用的比女子用的大,这样就显得女子吃的少,显出了女子的文雅,而在中国没有这种观念。所以无论男用的还是女用的都毫无分别,更不像日本那样规定这双筷子谁用的,这个饭碗是谁用的。

  还有筷子的长度,中国的筷子和日本的比起来长得多。这是为什么呢?我想,这是因为吃中国菜的时候,大家围着大桌子吃,桌子上往往有很多菜。如果用长筷子的话,远处的菜也可以轻松地夹到,而且还可以帮自己旁边的人夹菜,表示礼貌和好客。日本菜就不同了,每个人都有自己的一份菜,夹菜毫无困难,也用不着帮别人夹菜。所以中国的筷子长,日本的筷子短。

  另外,日本筷子的头儿是尖的,相对来说,中国筷子头儿是粗的。这个区别很难解释,我想,这是因为日本四面都是海,主要吃鱼,而中国人大部分生活在内陆,主要吃肉。日语中有一个词叫“酒肴”解释成“鱼”,汉语中也有一个成语“酒池肉林”。从这两个词也可以看出日本人和中国人主要吃什么吧。那么,吃鱼时就必须用尖尖的筷子剔出鱼骨头,而吃肉就不需要这样了。

  从小小的筷子就能看出中国与日本的不同,说明各个国家独特的风土人情和文化都渗透在每一个细小的地方。如果想要了解它们,就必须进行仔细的观察。我想我还只是感觉到一点点。

(稿源:星辰美食网)

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2007-05-04 1:09 AM
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