材料：
冬粉一把 (先泡软，开水中煮熟放入冰水中备用)
香菇一朵 (先泡软，少许酱油，糖，水，电锅蒸熟备用)
鸡蛋一个摊成一张薄饼，再切细丝
熟火腿片 切丝
鸡胸肉先在滚水煮熟取出入冰水后用手撕成丝状
黄瓜一条 一分三，切成同等丝状
红萝卜开水川烫后切细丝备用
酱汁：
白水500cc，加上柴鱼，泡香菇水，酱油一大匙，糖小半匙，盐小半匙，煮滚，漏去柴鱼渣， 放冷，成冷汁备用
佐料：蒜末、辣椒末、青葱末、芝麻各少许
做法：
1、取一只饭碗，先将熟香菇面朝底部，分五等份将五色丝状排整齐。
2、粉丝自冰水中取出沥干，放在碗中间压紧，填满，取一只大碗盘，盖住倒扣出来。
3、葱、蒜、辣椒、芝麻末等洒上，酱汁淋入盘中，汤汁要多才好，将五色丝拌匀，即完成了这道夏日爽口的细粉了。
爽口冬粉（摄影：连黎/大纪元）
备注：
1、改用细面条也行，唯面条煮好后一定要在冷水中洗去粘性，成为清爽的面条，再放入冰水中备用。
2、酱汁可多做一些，随时煮点面条，加上佐料也很可口呢！
3、可采日式口味，放些哇沙米及海苔丝及芝麻粒。
4、可采泰式口味，加柠檬汁，红辣椒，香菜末，糖为酸甜辣。
5、可采中式芝麻酱凉面方式呈现，外加虾米末，大蒜末均可。＠＊
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