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【大纪元6月6日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）嘉义县政府继阿里山茶防伪标签后，为求猪肉品质保证，将配合农委会推行猪肉产销履历制度，嘉义县农业局6日表示，正积极培训种子教师，初估明年全县约有80个养殖场可打入行销通路，提供民众优质且卫生安全的国产猪肉产品，并规划明年将推广至鸡、鸭等禽肉品及蛋类，让民众买得放心、吃得安心。
有鉴于大陆黑心食品层出不穷，令消费者心里怕怕，嘉义县政府因此将建立一套食品安全的机制，让民生食品不受其他不良所影响。农业局6日表示，有关猪肉产销履历制度，除了生产端牵涉养殖场的经营规模、环境管理条件之外，贩卖场如何秀出各该食品的生产履历，及一般中小型量贩店能否配合以条码输出贩卖，都是需要全面配合的问题。
据指出，嘉义县目前有大养猪场近5百户，至明年6月约有80个养殖场可以打入有生产履历的行销通路。农业局认为，各养殖场应先透过台湾养猪科学研究所等专业机构技术合作，从饲料、防疫卫生、毙死猪管理及吸收新知等制度的建立，取得优良养殖场认证，诸如台湾省肉品运销合作社饲养“自然猪”，是10几个场连线监控，以确保品质。
农业局吁请消费者，这段期间在传统市场购买猪肉时，应认明猪皮上是否盖有农委会动植物防疫检疫局“屠宰卫生检查合格”戳章(代表猪只在屠宰时经过防检局派驻在屠宰场的兽医师检查合格)，在超市或大卖场则选购肉质色泽鲜红、无异味、富弹性、包装标示完整、冷藏冷冻设备温度控制良好，或有 CAS验证的产品。
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