咖喱中的姜黄或许可以预防阿滋海默症

【大纪元7月17日讯】(据中广新闻夏明珠报导)阿滋海默症是因为脑部异常蛋白沉积，导致脑神经细胞渐渐死亡所造成，研究发现，咖喱里的姜黄素，可以吞噬这种异常蛋白，研究据以推论，咖喱有预防阿滋海默症的功效。

洛杉矶加州大学的研究发现，咖喱中的姜黄素，可以激发免疫细胞产生对抗阿滋海默症的反应，未来或许可以在阿滋海默的治疗中，发挥作用。姜黄里面含有多重成分，真正有助于预防阿滋海默症，是双脱甲氧基姜黄素。

研究人员用阿滋海默病患的血液样本来做实验，发现双脱甲氧基姜黄素，可以刺激巨噬细胞，清除一种名叫乙型类淀粉的蛋白，这种蛋白会阻塞脑血管，杀死脑细胞，它是阿滋海默症的祸首。而巨噬细胞的任务就是清除凋零死亡以及变异的细胞，对抗细菌或是病毒的侵袭，在免疫系统中，占有非常重要的地位。

姜黄的好处不止这一桩，老鼠实验显示，它还可以预防肿瘤形成。

研究人员无法确定单单是透过进食咖喱，能不能摄取到足以预防癌症或是阿滋海默症的姜黄素。

现在已经有药厂在研发预防阿滋海默症的疫苗，未来，姜黄素或许可以在抗阿滋海默的医药中，发挥作用。