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仙草冰诸罗美食之一

张家仙草冰真材实料远近闻名,顾客特地上门购买。(摄影:苏泰安/大纪元)

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【大纪元7月18日讯】(大纪元记者苏泰安嘉义报导)居闹市不求闻达于邻里,但却享誉诸罗美食界,张家仙草小兵立大功,虽处于骑楼小摊子,毫不起眼简陋的设备,然而却吸引四面八方的绅士、仕女前来屈就,慕名而来光顾。具60年历史一切遵古法严制的仙草冰,价钱公道,使得张家仙草冰在百业中屹立不摇,并成为嘉义的美食之一,实有其独到之处。

一碗10元的仙草,入口甘甜,清凉解渴,退火清热。质地细腻吃起来有一股浓浓的仙草味。今年已80岁的张家仙草冰创始元老张秋冬先生于年轻时即只身投入市井中,以手工制造属于自己品牌的仙草冰,由于全是由仙草熬制淬取,没有添加任何其他东西,保证吃起来安全卫生,因此口碑不胫而走。

张家仙草冰目前在嘉义市民生南路与中正路交叉口骑楼摆摊,每天从上午7时卖到晚上9时,客人陆陆续续前来,生意虽小,但因真材实料,深得乡亲喜爱。过去年代夏天有时甚至卖到凌晨时刻。由于张老板年事已高,已退居幕后制仙草,市面贩卖交给儿子来做,张家仙草冰已到第二代。

仙草冰除了供消暑饮品外,也有客人专程来买仙草,顾客认为张家的仙草是真正道地的传统仙草。嘉义市政府也基于张家仙草冰的味美甘甜,而将其列为诸罗美食之一。
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