site logo: www.epochtimes.com

世界第一辣 鬼椒进军全球

当地政府及农民正摩拳擦掌,打算将“鬼椒”(bhut jolokia)这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。(STRDEL/AFP/Getty Images)

【字号】    
   标签: tags:

【大纪元8月1日讯】〔编译胡立宗/美联社印度查普尔7月31日电〕印度东北部阿萨姆省附近,长期以来以产茶闻名,但其实还有一项不为外人所知的特产─世界第一辣的“鬼椒”(bhut jolokia)。当地政府及农民正摩拳擦掌,打算将这项“辣死人不偿命”的农作物推广到全世界。

印度阿萨姆省特产

鬼椒到底有多辣?它的名称其实就是答案:一种说法是,因为吃了就会变成鬼,另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中,奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱,均美味无比,还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷暑。

由于该地区交通不便,外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。美国学者培育测试后,发现辣度竟然高达100万斯科维尔单位─调味辣酱“顶多”2500斯科维尔、一般墨西哥辣椒也“才”1万斯科维尔。数据经过金氏世界纪录确认后,鬼椒已在今年2月正式成为“世界最辣辣椒”。

对于这块区域来说,一方面由于种族上比较接近中国及缅甸,因此中央政府爱理不理,另一方面长期动乱,20多个民兵团体天天杀人放火,种种结果造成贫穷线以下的人口高达1/3。但鬼椒的声名大噪,让他们重燃信心,希望在阿萨姆茶逐渐没落之后,鬼椒可以取而代之,成为新一代的主力经济作物,为当地增加更多工作机会。

已外销10余国

当地食品业者Frontal AgriTech的总经理塞琦亚表示,“鬼椒的潜力无穷”;去年他们卖出约1吨鬼椒;但今年知名度大增后,年销量已上修到10吨,出口地区也增加到10多国。

塞琦亚说,尽管受限于法令规定,出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味,还能用于制造催泪瓦斯;用于调味时,由于鬼椒的超高辣度,食品制造商只需少量鬼椒,就可达到大量普通辣椒的效果。(http://www.dajiyuan.com)

评论
2007-08-01 1:53 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.