大肠 一付
卤包 一包
A料：
红萝卜 适量黑木耳 适量香菇 适量竹笋 适量
B料：
柴鱼片 适量冰糖 适量盐 适量蛋 一颗太白粉 适量乌醋 适量香油 适量香菜 适量
作法：
1.大肠请用白醋洗去黏液后入水氽烫；再卤30分钟（卤包、水 、酱油、糖）备用。
2.将A材料全都切成丝（香菇需泡软）；准备一锅水约3000㏄，将A材料、柴鱼片、冰糖、盐放入加热。
3.红面线先入水氽烫，后漂冷水；再放入锅中一起熬煮10分钟。
4.起锅前先用太白粉勾欠；再打个蛋花淋上。
5.盛入碗中，可随喜好加入适量的乌醋、香油和香菜即可。
备注：如果觉得卤大肠太麻烦，也可将其改成别的食材；例如：鸡肉丝或肉羹等等也是很美味的。＠＊
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