材料﹕6 Oz 花瓜罐头一盒、3/4 磅猪绞肉。
调味料﹕大蒜三片、低盐豉油汁(或酱油)半杯、糖一大汤匙、水半杯。
做法﹕
(1) 取一个1.5 Qt. Corning Ware 大碗备用。
(2) 打开罐头﹐花瓜切碎﹐与酱汁一起倒进大碗内﹐再放入绞肉。
(3) 将绞肉及碎花瓜于大碗内酱汁中搅拌均匀﹐而成一大块肉团。
(4) 把三片大蒜拍平后﹐铺置于肉团上中央。(讲究些﹐可以再撒一些干
豆豉于肉团上面﹐更增美味。)
(5) 另用一个小容器﹐倒入半杯豉油汁(或酱油)、一大汤匙糖、及半杯水﹐
先均匀搅拌后﹐再倒入装肉团的大碗中。
(6) 将Corning Ware 大碗以大火蒸之﹐水开后改成中火﹐前后约30分钟即可。
(如果不方便蒸煮﹐可以用微波炉热煮﹐每次 3 分钟﹐继续两三次﹐其
间用筷子刺看熟了程度。)
(7) 趁热食用﹐肉酱汁可淋白饭﹐香喷喷的。(吃剩的部分放入冰箱﹐隔夜
后除去浮在上面的猪油。要吃蒸肉时﹐再用微波炉加热一下即可。) @
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