省钱大作战 羊肉炉DIY

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【大纪元1月3日讯】(据民视新闻报导)天气好冷,羊肉炉在这个时候最受欢迎,但出去吃不花个上千元,一家人吃不过瘾,现在老板就要将秘密大公开,教你在家DIY!

热腾腾的羊肉炉,冬天来一锅,真是暖和啊!但好吃秘诀在哪里?选到老羊肉,光皮就会厚上3倍多,腥味重、口感也差。但要更Q,还有这一步,滚水川烫,烫出这灰灰的杂质,就是血水,等肉一变色,再直接把肉丢进流动的冷水,泡上20分钟,Q度够了,就能下锅卤。

敲扁老姜,再加上枸杞、川芎和八角肉桂等药材,卤包DIY,而要去腥味,就靠这一小戳柑皮,至于沾酱,则是把花生粉、豆腐乳和辣椒酱等和在一起,再用果汁机混打,要甜要辣都可以。

羊肉炉省钱大作战,花少少的钱,让你在家也能尝到名店好口味!
(http://www.dajiyuan.com)

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