【 材料】：大虾 姜蒜末 老干妈 盐

【做法】：

1.大虾洗干净受剪去头上尖尖的东西和虾脚，从背上切开取出虾线，擦干水备用；

2.平底锅内加少许油后放入葱姜末煸香，把收拾好的大虾挨个儿在锅内排好，小火，中间翻个儿，煎至两面绯红；

3.下老干妈，老干妈的多少看自己的口味，微微的撒上一点盐；用铲子把老干妈铺在大虾们的身上，滴上几滴水，冒点热气，盖上盖子小火焖2分钟然后给大虾翻个儿继续焖一会儿，等大虾充分入味；

4.最后就是出锅，撒点葱花什么的更好看，额懒，啥都省了.....直接吃吧。

PS：注意火不要太大，容易糊，虾肉容易老，非常下饭；虾背上切开，即是方便取虾线更是便于煎的时候更好的入味。