好久没发帖啦！最近很忙，开始了一份新工作，也认识了一些新的朋友，忙着玩呢，呵呵！
喜欢蛋糕卷，制作过程简单，烘焙时间短，不容易失败，携带方便。这次用了咖啡，淡淡的香味，湿湿的口感，好喜欢！
方子来自番番，感谢！~~
原料:
速溶咖啡10g，温水50g，鸡蛋4个，低粉90g，粟粉10g，细砂糖20g+50g，牛奶30g，色拉油50g，盐2g左右 。
步骤:
(1)． 用温水将咖啡溶解，备用。
(2)． 蛋白加50g糖，打至硬发。
(3)． 蛋黄+20g糖+牛奶+色拉油+咖啡液，打散至均匀。
(4)． 将低粉和粟粉筛入，切拌至无颗粒状。
(5)． 切拌入蛋白，倒入铺好油纸的烤盘，抹平。
(6)． 烤箱预热150度，烤25分钟左右。
(7)． 趁热撕开油纸，抹上果酱，卷紧，待凉后切件。
很湿润，很绵密，很柔软，厚厚的捏起来好有肉感，哈哈！
[温馨提示]
(1).我是用撕开油纸的那一面作表面的。
(2).咖啡液可以任意换成别的液体，如果汁如酸奶如其他等等。
(3).蛋糕卷尽量卷紧哦！
(来源:搜饭网)
