*十谷健康粥——养生第一补物︰
话说“十谷米”所含的成分有助于降血压、降低胆固醇、清除血栓、舒缓神经的食疗功效，这是口耳相传，有口皆碑，专家都认为这种方式效果完全不亚于药物控制，鼓励有以上问题的民众多吃。
但您知道“十榖米”具有粗涩的口感，所以不易马上被人接受，这又该怎么办呢？免惊啦！有一种方法大家都会很接受，那就是将“十榖米”——煮成粥！还有您知道，“十榖米”各有不同的泡水及烹煮手法，如果新手不按照“撇步”来的话，也有可能煮失败，那失败的成品又该怎么办呢？通通免惊啦！化解之道也是——煮成粥！
其实煮“十榖粥”的方式很多，也很精彩，不论是咸的、甜的都更擅胜场，方法又简单；尤其耳闻“十榖粥”是食补界的“养生第一补物”，它能补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨，为了照顾好自己及家里大大小小，您一定要学会啦！
*请问怎么煮啊？～
煮粥嘛，要的就是服食方便、吸收快，而且软熟不伤脾胃，老少皆宜。但是“十榖粥”与白米粥毕竟不同，煮出来的口感会比较粒粒分明，完全没有白米粥的黏稠，加上颜色偏向紫红，感觉像是还要好好嚼一嚼的一道料理一样，所以建议您先用一杯半的十谷米加上半杯的白米，以这样的比例来煮食，好兼顾营养与口感的问题。
要煮食“十榖粥”前，所有的榖物一样要先泡水，米水之比大约是1比10倍谷米体积的水，﹙或是1杯的十谷米加上1杯的米，注入1500cc的水熬煮。﹚烹煮时要先煮到微软，在瓦斯炉上不要开盖续焖一下，焖个二、三十分钟后再重新启火以小火熬煮，并且要注意何时接近软熟的火侯，因为愈接近糜软愈需要适时搅拌，不然不小心就会黏锅。
还有，您知道从谷物煮成粥需要花费的时间多，要一直看着火侯的心力也多，真的不如直接从已经煮好的“十榖米饭”里拿出来煮粥，那就省事太多！甚至半小时内就可以将早餐搞定！您可以将冷冻库内的“十榖饭”保鲜袋拿出来，每天早上看要吃的人数再煮，有时煮好了加上砂糖，就是可口的甜粥！有时煮好了加入牛奶，就是润滑的奶粥！同理，不爱奶味的人可以加入浓豆浆，滋味也很不错。
*超级丰富的变化～
啊，我喜欢介绍这个，因为很有趣！“十谷米粥”在这里，展露了迷死人的丰姿，看了您就会想吃；所以，如果您想吃甜粥，在煮食时即可加入桂圆、红枣同煮，临起锅再加入冰糖煮化，简直是风味绝佳。夏天想消暑的，可以将成品添加绿豆汤，生理期想补血的，则是添加红豆汤。特别喜爱生机饮食口味的，则视个人口味添加蔬果汁吧；例如凤梨汁、胡萝卜汁，再加上几颗葡萄干，甚至是花生粉洒上去，口味也是很美好的啦！
最棒的是可以煮成“咸粥”，大力推荐您用冷冻的十谷米饭加上鸡汤同煮，再加些香菜、鸡丝，就成了可口的“鸡丝粥”了。或者是您用香菇末一杯、姜片五片、麻油一汤匙，先行爆香后跟十谷米饭煮成粥，起锅前3分钟再加入腌过酱油和太白粉的肉丝，一会儿熟透加上芹菜末即成更好吃的“香菇肉粥”。
同理，用萝卜排骨汤煮就变成“排骨粥”。或用一些海鲜配料在十谷米粥起锅前十分钟放下去提味，像是好吃的蛤利、花枝、虾仁、鱼丸、玉米粒啊！熟透加上芹菜末，这不就是正港的“海鲜粥”嘛！通通都可以做。
所以说，无论您希望何口味，无论今天冰箱中有何材料，只要您冷冻库里有事先预备的“十谷米饭”，您要在半小时内料理出健康又好吃的“十谷米粥”，都是不费吹灰之力啊！
*其他叮咛～
十榖米是很有意思的材料，爱美的小姐可以把它加入黑枣、陈皮、黑糖做成美容养颜粥。喜欢用喝的人也可以用家用调理机把十谷打成米浆，再加水熬煮，不过熬煮时要记得不断搅拌，才不会焦底喔！（煮时也可以加些芝麻粉或花生粉，煮好加些牛奶，都非常好喝。）如此热饮、冷饮都好，冬天、夏天都行，也适合不爱吃五谷杂粮的人。
另一种作法比较简单，还是去拿我们冷冻库里“万能”的“十榖米饭”出来吧！您只要挖取一勺饭与等量牛奶，用果汁机直接打成饮品，加糖调味就成了。
其次，您觉得自己好不容易“千辛万苦”才煮好的“十谷米饭”家人不捧场吗？不要紧，您试试用寿司豆皮做成十谷米寿司，配上一点甜嫩姜看看；或是可以加入肉松、萝卜干、包上蛋皮或海苔，捏成饭团看看；或是加上一点芦笋、美乃滋、香松，给它做成手卷看看；当然啰！您也可以用平底锅煎一道“十谷米蛋包饭”，外面用番茄酱画个笑脸，大家就吃光光啦！
希望您可以因为十榖米而青春美丽、身轻如燕、抗癌有成、找回活力！更重要的是，您会体会到，离开精致的饮食文化后，高纤维、低蛋白、低油脂、低盐、低糖的自然料理，会带给您快乐又没有负担的饮食生机！
未来我们针对于此，将陆续介绍十谷米中的这十谷，它们的个别功效及个别的拿手料理，内容精彩丰富，敬请期待啰！@*
﹙完﹚
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