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高县素食烹饪大赛 运用在地食材可加分

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【大纪元10月20日讯】(据中广新闻温兰魁报导)2008高雄县世界素食烹饪大赛将在10月26号和27号两天,分别在天台山及佛光山举行,主办单位为了鼓励选手使用“本土食材”,特别订定加分办法。台湾高雄县政府表示,秋天有丰富的当令食材,更建议以水果入菜,健康美味又安全。

高雄县政府首次举办的世界素食烹饪大赛,有不少来自海外的好手报名参加,包括印度、韩国、大陆、香港、新加坡、马来西亚等,另外也有来自英国、土耳其、西班牙、意大利等国外籍人士表达参赛意愿。

主办单位建议参赛选手使用在地食材为佳,只要说明食材出处,就可列入加分。因为是素食比赛,主办单位特别提醒,包括葱、蒜、韭菜、荞(蕗荞)、兴渠(洋葱)等所谓“五辛”都不能入菜,但是,奶和蛋则可以入菜。

县长杨秋兴表示,高雄县是台湾的农业大县之一,主要农产品以水稻、蔬菜、水果为大宗,尤其芭乐、枣子及荔枝的年产量更是全台第一,生产水果多样且优质,堪称水果之乡。

农业处则表示,秋天高雄县较具代表性蔬菜包括:花椰菜、胡瓜、甜椒、莴苣及丝瓜,当令水果则有:木瓜、凤梨、芭乐及香蕉,其中六龟木瓜今年获得全台品质评鉴冠亚军。高雄县的稻米也相当知名,大寮及美浓最近才双双获得全台“十大经典好米”。

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2008-10-20 8:04 PM
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