【大纪元10月23日讯】十榖米要怎样煮才好吃，是有学问的；除了材料与水的比例是重要关键之外，额外加上的红豆、绿豆、地瓜则是绿叶中的红花，可以让十榖米粥更香甜可口。而最大的功臣当属“闷烧锅”。
有调查指出，在吃过五谷杂粮后，将近一半的人因接受不了其生硬的口感，放弃了继续食用的念头。其实只要搭配得宜，多放些增加黏稠度的小米、黑糯米，并放些白米，以及红豆、绿豆、地瓜等，这样的配方就会让“十榖米粥”大受欢迎了。当然粥的软度、热度以及稠度要调至恰到好处又不会糊掉，就有赖“闷烧锅”这个抗物价宝贝了。
【材料】：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等混合；另外再加白米、红豆、绿豆、地瓜。(十榖米材料可自由调配，也不一定要配到齐全，但小米与黑糯米具有黏性不可少并可多加）
【做法】：
晚上时，将材料洗净切好，比例以一杯十谷米加七杯水(不需浸泡)，放入闷烧锅内锅中滚开后再煮15分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨即可食用。放闷烧锅一晚后的稀饭软度与热度恰到好处。水的比例是关键，想喝粥就再多一杯水，要吃的扎实一点就再少一杯水。相关做法另可参考
http://news.epochtimes.com/gb/7/7/26/n1783990.htm
【厨艺麻雀变凤凰】吃十榖米 养生抗癌
【后记】：十榖米因蕴藏百种有益人体健康物质，可防老抗癌保青春，已成养生新宠。而根据科学研究，十榖米所含成分有助于降血压、降低胆固醇、清除血栓、舒缓神经，食疗效果不亚于药物控制，且无副作用。
煮十谷米加上红豆、绿豆、地瓜会更好吃，只是红豆是其中最不容易熟的，所以如果照上述方法试过，发现红豆还未达到自己所要的软度时，下次可以闷个两次就是第一次放闷烧锅后1-半小时(时间长短较没关系，可依自己的时间去调配)，再放瓦斯炉煮滚一次(中火约3分钟即可)，随着就放到闷烧锅。隔天早上就可以吃到既温软又不烫的美味稀饭了，如果时间上很赶，也可以只加绿豆、地瓜就可以了，或是将红豆先浸泡，其余的都可不必先泡。
平时也可以一次煮一大锅，存放冰箱分几次吃完，要吃多少再热多少就好。每当家族聚会时，我总会带着那个特大号的“闷烧锅”与十榖米等材料回去，为家人的健康尽点心意。@*
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