蓝色1号食品添加物 7成民众过敏

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蓝色1号食品添加物 7成民众过敏

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【大纪元10月25日讯】〔自由时报记者杨久莹／台北报导〕小心，食品添加物也可能成为过敏原，特别是食用色素！

第二届世界自然医学学术大会昨针对能量医学、食疗、自然医学等发表多篇论文，其中美国自然医学会亚洲办事处教学示范中心、好样诊所医师李德初，特别针对“食品添加剂过敏与病症”发表论文，提醒民众避免食用添加物多的食物。

研究显示，排行前六名的易过敏添加物分别为食用蓝色一号（七十一·八％ )、味精（五十九·二二％ )、大麦麦芽（五十四·三七％ )、食用黄色四号（五十二·四三％ )、蔗糖素（三十三·九八％ )、食用红色七号（十七·四八％ )。

兴奋毒素致头痛、咳嗽

李德初医师指出，国外研究报告已证实，食品添加物中含有一群名叫兴奋毒素（excitoxin )的化合物，对中枢神经、神经失调性疾病扮演举足轻重关键，并可能导致头痛、慢性咳嗽等诸多副作用。

这些食品添加物多半用在加工食品或日用品，例如汽水、糖衣、饮料、洗发乳、牙膏、沐浴乳等，过敏反应通常在确认项目并停用后，不适的症状便消除或减轻。

瀚仕（中华 )功能医学研究所团队今年即针对各诊所送验的个案中有过敏现象的一○七位民众（特别是过动症小孩 )，进行卫生署法定公告十四项常用的食品添加物过敏原测试，结果证实，国内的研究也出现类似的现象，其中食用色素、味精、大麦麦芽引发慢性过敏的比例偏高，高达七成二的民众对食用蓝色一号有过敏反应。

李德初建议，要避免过敏，除了避开过敏原的消极作为，还可选择替代品食用，他并建议透过补充酵素及益生菌，服用抗氧化、胺基酸、中草药、深海鱼油等食品，强化肠道功能，改善过敏体质。