《随园食单》中一篇〈戒暴殄〉云：“鸡、鱼、鹅、鸭，自首至尾，具有味存，不必少取多弃也。尝见烹甲鱼者，专取其裙而不知味在肉中；蒸鲥鱼者，专取其肚而不知鲜在背上。至贱莫如腌蛋，其佳处虽在黄不在白，然全去其白而专取其黄，则食者亦觉索然矣。”正说明了每种美味食物，不是只取其中某一单元来吃，算美味的、就很好吃的。有时，只取甲鱼的边缘之“裙”的胶质丰富，可它的好味道却在其他地方。很多的鱼类食物，以为它的鱼肚多脂，却忘了它的鲜味却在其他部位。讲究吃的人，怎能只为了取食物中的某一部份，而舍弃了更多其他部份？

袁枚在这篇文章中还说，这不等同于一般所谓的“惜福”，只是就食物的本质而有此说的。他还做了解释，他说，假如暴殄有益于饮食，还没啥话可说的，但是如果暴殄反而糟蹋饮食，那又为何这样做呢？

古时有用烧旺的火烧烤活鹅掌、用尖刀生取活鸡的肝(曾看到1950年代，“广西吃人事件”中，用尖刀活取人肝生吃的报导，那就更不堪了)之举，如此残忍的吃法，如出一辙的和在电视上看到的，一些餐馆“美食”报导，有活煎鲤鱼吃法，将大尾鲤鱼下身置入油锅中煎炙，端上桌时竟还见鱼头摇动、鱼口张阖的镜头，以这种方式吃鱼，谁真能吃得下肚？

《随园食单．戒暴殄》云：“至于烈炭以炙活鹅之掌，刺刀以取生鸡之肝，皆君子所不为也。何也？物为人用，使之死可也，使之求死不得不可也。”

人为了吃美食，造了许多修佛人所谓的“杀业”而不自知，造了杀业，将来要得到如此报应：在地狱中吃更大的、更多的苦还业。

现在只想在此告知人们，千万不要为了一时的“口腹之欲”，而陷自己于造杀业后的报应中。

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