【小说连载】望南春与冬(152)

朱执中
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【大纪元10月4日讯】先觉留在铺里,已把原豆腐厂的几张木台和器具搬来井边,水冲抹净,正放到太阳下晒干,再搬铺面前头便可用了。一见他俩放下菜担,便高声说:爹,我来洗菜,你领姐夫准备腌制用的大缸小缸大盆小盆吧!敏才高兴说:这很好,有你帮忙,酸甜组今日可腌制八种食品,甚至可腌十种或十二种新商品了!明天卖起来也似个样。说罢,他边动手边指导大家干起来。

这时,酱料组阿茵与宁平母女二人正在粮豆市集上选购质量上乘的黑豆、黄豆。回到工厂,两人涮锅洗豆。一切就绪,母亲点火烧柴,女儿放水入锅,炆煮黑豆至软作豆豉。阿茵说:按老法,我们只能制作豆豉、酱油、豆酱,品种少,你说是不是想法增加一些新品种?宁平答道:一步步来试制,这三类老品种,每样都可由一变成几,如酱油可变辣味酱油、蒜味酱油、姜味酱油,让客仔选买。

她俩的谈话,被右手提着内装几个柚子、少许南华梨的小竹箩走入灶间的先觉听见了,笑笑说:娘、姐,你们学会走就想学飞啦!你们有这样的创见很宝贵,珍味厂就是要走不断更新的路子去发展。说着,他从竹箩拿起一个大柚子,捧在手上说:在乡下我不止一次听乡亲说,柚子通身宝,不仅柚肉吃来清甜带香味,连厚厚的皮,若能清除青涩味,处理妥当,也是别有风味的佳肴呢。我多次想过,大多人家吃了柚肉就把皮当垃圾扔掉,那可多惜!如能废物利用,把它留下来制成蜜饯,变成一种清香甜点心,说不定会大有销路。那南华梨,肉质天生清甜爽脆,再用适量的糖水去泡制,也许会成为受欢迎的饯果。

不停给炖黄、黑豆两个大锅加水的宁平听见先觉的试制宏谋说:三弟,这两种试验很值得。特别柚子这项,一成功,我想会利上加利。如果成批生产糖柚子皮,我们一次就会采购数以千斤的柚子,进货多折扣大,取肉留皮,每个柚肉以市价八折卖出,这是一利,柚子皮制成糖果卖出,又一利,这不就是利上加利!(http://www.dajiyuan.com)

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