部分肉类验出二氧化硫
【大纪元10月8日讯】(明报新闻网2008年10月8日报导)食物安全中心最近进行的专项食品调查，发现部分肉类样本加添防腐剂二氧化硫。
抽取的291个肉类样本化验，当中272个样本，包括172个猪肉及100个牛肉样本，没有检出二氧化硫。余下的15个牛肉和4个猪肉样本，被检出二氧化硫含量介乎百万分之10至百万分之2100。
二氧化硫可溶于水，大部分会在清洗及烹煮过程中流失。按今次被检出的二氧化硫含量水平，在一般食用情况下不会对健康造成不良影响。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。
根据《食物内防腐剂规例》，售卖含有防腐剂的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。如有足够证据，中心会考虑提出检控。
发言人今日说：“二氧化硫属低毒性，是食物制造业常用于凉果、果汁及其他食物的防腐剂，而新鲜、冰鲜及冷藏肉类是不准添加二氧化硫等防腐剂。但为使肉类的色泽更鲜明，有个别贩商会在肉类中违法添加二氧化硫。”
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