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隔水蒸鸡 |
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| 原料: 整鸡一个,沙姜一小块,盐少许 做法: 把鸡内脏出来,把鸡的内外都抹上薄的一层盐,把切成末的沙姜放进鸡肚子里面.锅中放适量水,烧开,放蒸架,用盘子把鸡装好放蒸架上蒸. 盖锅盖,蒸了大约20分钟这样,把鸡翻转一下,再蒸至20几分钟即可出锅. 出锅后,把鸡斩块,摆盘,里面的沙姜取出来,拿一个碗装起来,放点生抽,可蘸着鸡肉吃.(如果吃不完,又没冰箱的话,可把剩下的鸡肉洒上一层盐,到再吃时,放锅上蒸热即可,这样就成了盐焗鸡了. (来源:中国美食网) |
| 10/10/2008 1:57:30 AM |