【大纪元11月11日讯】(据中广新闻记者梁国荣报导)在客家庄当中，农历十月是敬天酬神的日子，而在所有的供品当中，“阉鸡”是不可或缺的祭品之一，花莲县吉安乡公所就特别将这份特别的祭品，转化成家户彼此竞赛的“阉鸡比赛”，看谁养的鸡最肥最美，多年的举办下，今年六十多位饲主带着养了八个多月的阉鸡，一较高下，不过成绩再好，难免要成为酬神供桌上的佳肴。

在客家庄，每年农历十五向上天祈福，祈愿人人风调雨顺，国泰民安收成好，但到了十月十五号呢，则要圆福，感谢上苍年来的庇佑，因此必须在这个时候准备丰盛的供品，敬天酬神，而在众多的供品中“阉鸡”，则是少不得的祭品，不过在吉安乡长田智宣的规划下，这项重要的传统技艺及饲养方法快要失传，透过研习方式传承技艺，再藉由竞赛方式增进民众参与度，是保存传统相当重要的方法

这次共有来自各村庄民众，养了八个多月的阉鸡来参加比赛，六十多只在现场争奇斗艳，想为主人争取最高荣誉，但这不是他们这一生最后的荣耀，因为最终还是要成为供桌上的祭品，而事实上，被称为“太监鸡”的阉鸡，也已经成了花莲，深具特色的地方小吃。