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【幸福周末派】花生酱饼干

新唐人电视台 幸福周末派 节目

花生酱饼干(图:新唐人电视台 提供)

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一.准备材料:

1.花生酱一大杯

2.无盐奶油180克

3.红糖、白糖各1/3杯

4. 全蛋一颗

5. 小苏打3/4匙

6. 低筋面粉一杯

7. 高筋面粉1/3杯

二.作法:

1. 将已再室温软化的奶油放入搅拌机搅拌,并同时加入红糖与白糖搅拌。

2. 搅拌到稍稍变色时加入全蛋一颗继续搅拌。

3. 加入过筛的低筋面粉搅拌。

4. 将搅伴好的面团加入高筋面粉及小苏打轻轻拌匀。

5. 最后加入花生酱拌匀。

6. 将拌匀的花生面糊放入挤花袋中。

7. 透过挤花袋将花生面糊适量的挤在烤盘中。

8. 烤箱温度是180度烤15分钟。

三.小偏方:

1. 选用颗粒较多的花生酱吃起来口感会好一点。

2. 用细糖因颗粒口感非常的稳合,吃起来会卡嚓卡嚓的响喔。

3. 如果想让面糊有一点硬度可再加入比材料再多一点点的低筋面粉。

4. 挤花生面糊的挤花袋的开口不要太小,以免只挤出面糊让花生都卡在袋子里。

5. 因面糊经过烘烤会晕开所以要预留适当空间。

6. 每个挤出的面糊大小要一致,因为薄的会先烤焦。

7. 剩下未用完的面糊可放入保鲜膜内,放冻箱中可放置2个月。

8. 从冻箱中取出的面糊要烘烤时,先用刀切成片再放入烤箱一样180度,15分钟即可。@*(http://www.dajiyuan.com)

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2008-12-06 11:53 AM
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