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素食天堂-Veggie Heaven展现返朴归真的文化理念

龙虾里脊(郑岩摄影/大纪元)

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【大纪元11月25日讯】(大纪元记者郑岩奥斯汀报导)当今社会,人们对饮食的要求颇高,不仅要美味可口,还要健康环保,于是素食应运而生。素食,表现出回归自然、回归健康和保护生态环境的返朴归真的文化理念。

翻开奥斯汀餐馆大全,最出名的素食餐馆当属位于市中心的素食天堂(Veggie Heaven )。素食天堂北临名学府德州大学奥斯汀分部,与德州市政府大楼咫尺之遥,有得天独厚的地理位置。每日宾朋满座,生意兴隆。来就餐的不仅有居住或在附近工作的食客,更有远道慕名而来的素食爱好者。

步入餐馆,亲切热情的店主陈先生以双手合十的佛家礼上前迎接。原来陈先生信佛茹素多年,移民美国时,常与有同好的朋友一起切磋素食烹饪,渐渐萌生开素食餐馆的念头。没想到正好顺应了当今社会人们渴求健康食品的潮流,十几年来,小店精湛的厨艺和公道的价格,早已吸引了大批忠实的回头客。

素食天堂的素食料理做工精细,手法独到,模仿荤菜惟妙惟肖,十分逼真。招牌菜龙虾里脊,白里透红的大龙虾,看上去栩栩如生,吃起来鲜香可口,比真虾做得还要精致。豆腐做成的炸里脊肉,外焦内嫩,酥脆浓香,连非素食者都会食指大动,下箸如琢。

最受欢迎的素食料理之一,“Lucky Seven”,正是佛家素斋饭常见的素喜丸子。丸肉以豆腐、芹菜、胡萝卜、栗子,蔬菜蛋白和面包屑为馅,煎炸后佐以精心调制的香辣蒜汁,再配上西兰花、白菜、青菜、花椰菜等,红绿相映,营养丰富爽口,尝后让人欲罢不能。为了适应当地食客的喜好,素食天堂特别推出一道独创的菠菜素卷饼。看上去形似墨西哥卷饼,夹层铺上一层新鲜菠菜,一层奶酪,其间以切成薄片的蘑菇点缀,煎烤到奶酪似熔非熔的状态,即刻上席。一口下去,蔬菜的清香加上浓郁的奶香,顿时齿颊生津,别有风味。

多年来,素食天堂赢得无数美誉,Austin Chronicle 2001年:“Veggie Heaven is a gift from the gods …”;2003年Austin Chronicle餐馆评比荣获“Best Reason to go Veg”。 食客们留言盛赞它为“一颗真正的奥斯汀明珠”。提及自己的成功经验,店主陈先生谦逊的表示,做菜如做人,要推己及人,用心以诚。佛光普照,礼义圆明,印证制作者的虔敬和细心,一道简单的素食也变得美味、值得品尝、礼赞和感恩。难怪一走入素食天堂,就不由自主感到一种祥和安宁,使这间小小的店堂成为忙碌的现代人放缓步伐,净化心灵的好去处。

素食天堂地址:1914 Guadalupe Street, Suite A, Austin, TX 78705 电话 512-457-1013

(大纪元时报美南版隆重推出美食专栏,欢迎读者和餐饮业朋友们向我们推荐您喜爱的餐馆:austin@epochtimes.com)


Lucky Seven(郑岩摄影/大纪元)

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2008-11-25 4:20 AM
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