“费加洛报”今天报导这位三星级厨师归还星星的心路历程，强调五十三岁的罗林格想做自己喜欢做的事，让做菜成为喜悦而不是紧张的为三颗星而活的二十一世纪价值观，将会让许多长期以来一直犹豫地采取退后步骤的法国名厨重新思考。

报导指出，“他并不是因为疲惫而作出决定”，费加洛报强调，这位不列塔尼的三星名厨在今年夏天与他的妻子做出选择，要从米其林三星中解套，毕竟，“维持一个三星餐厅，有点像整天在巴黎和洛杉矶之间奔走”，米其林是一种荣誉，但也是一种紧张，令人兴奋却也疲惫不堪。

不过，罗林格还是要继续做他喜欢的厨艺工作，因为他选择的是“结合自己的生命和保持对烹饪的幸福感”。费加洛报说，米其林给他带来了名声，但他一直保持着自己的智慧。

在罗林格将星星还给米其林时，“米其林指南”的总经理纳黑非常惊讶，并表示，他们对这个决定感到不舒服，罗林格不应反其道而行，尽管米其林理解这是个非常“勇敢的决定”。

罗林格也表示，透过餐饮业开发烹饪艺术，米其林的肯定有加分作用，“这是一个商业，我们需要客户”。但是，不要忘记所有的妇女和母亲也做菜做得很好，这是真正的文化遗产。罗林格说，他的妻子晚上在家里做饭，“但人们记住的是我的名字，而不是她的”。

一九八四年获得第一颗星星，一九八八年第二颗，二零零六年第三颗，并以美食建造起包括面包店、烹饪课、香料店、民宿和餐厅的小小王国，但是罗林格最怀念的是他在一九八二年开业的家庭民宿餐厅，“我想告诉人们生活在这个国家的幸福感，海洋、土地、树林、圣米歇尔山的魔力、塞尔特信仰的区域等”。

星级标志着罗林格的生命节奏，他的女儿与第一颗星星同时出生，儿子则是在第二颗星时出生，而他的母亲，在他得到第三颗星之后的三个月过世，“今天，我不想继续写这个没完没了的篇章。我想要写一个新的篇章”，他将尝试将新的城堡餐厅做成有质感的餐厅，但不希望有星星闪耀。

罗林格强调，在八月与妻子一起做出十二月十五日离开三星级餐厅的决定，与身体不堪负荷有关，而与经济危机无关，而且有经济杂志为证，“我们的餐厅是法国管理最好的之一”，他们在明年二月要在现有的利薛城堡重新开张一家餐厅。

“今天，我寻找的是一个新的平静和存在的幸福”，罗林格说，他今天最感兴趣的是这幸福感，并想与天空和大海共同分享这个幸福感。