（３）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

（４）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

（５）制作较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

（６）将待用制作的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能去掉鸡的膻味。@

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