日本积极推动有机农业未来发展受重视

【大纪元2月16日报导】（中央社记者张芳明东京特稿）日本有机米产量在全国稻米总产量所占的比例仍相当小，不仅是有机米，所有的有机农产品在全国的总生产量亦复如此，总平均比例低于百分之零点二。不过，日本政府已开始重视有机农业，二零零六年年底通过法案，积极推动包括有机米在内的有机农产品。

日本农林水产省的统计显示，二零零五年日本稻米总产量达八百九十九万八千吨，其中，有机米只有一万一千三百六十九吨，占总数的百分之零点一三。有机农产品以绿茶的比例最高，但在十万吨的年产量中也只占百分之一点六一，即一千六百一十吨，有机农产品占整体农产品的平均比例也只有百分之零点一六。

包括有机米在内的有机种植，主要目的是为减轻农作物对土壤环境的负荷，原则上禁止使用农药、化学肥料，也不准使用基因重组技术。但是，针对因应意外病虫害等造成的损害，在第三者认证机构评价的条件下，则可能紧急使用合乎规定的农药和化学肥料。

由于种植环境的规定严格，日本认定的有机农产品农家迄今还不到六千户。统计指出，二零零二年六月有三千六百三十九户，随后年年微增，二零零五年三月达到四千六百六十四户，但二零零六年三月略减至四千六百十一户，二零零七年三月增至五千八百五十户。

日本有机米由于产量相当有限，目前仅在日本国内市场销售，并未出口。根据农林水产省的统计，有机米的百分之五十一是透过农会销售，百分之二十六由农家直接卖给消费者，百分之十由零售商出售，百分之八由消费者团体贩卖，还有百分之三则透过食品加工业者的管道。

农林水产省调查指出，百分之十九的消费者表示常购买有机农产品，百分之五十二指出偶而购买，显示出高达七成的消费者肯定有机农产品。购买包括有机米在内的有机农产品的最大理由，是比一般农产品安全和安心，接着依次是有益健康、比一般农产品可口及有利保护环境。

针对今后是否购买有机农产品，百分之四十二表示将继续购买，百分之二十四表示若价格降低将考虑购买，百分之十五表示若值得信赖将购买，另有百分之十三表示若能了解有机农产品的特色将考虑购买。表示无意购买的只有百分之一。

有机农业有助于减轻环境负荷，增进自然循环机能及保护生物的多样性，但是日本有机农业的技术尚未充分确立。为推动有机农业，国会于二零零六年十二月通过“推动有机农业相关法案”，并于二零零七年四月制订基本方针，由政府及地方公共团体合作推动。

日本农林水产省根据这项基本方针，从二零零七年确立五年努力目标，主要内容包括确立有机农业的技术系统、在全国四十七个都道府县普及有机农业的指导制度，以及提高消费者对有机农业的了解。

有机栽培的农产品一般认为优于传统栽培的农产品，但是，日本专家的调查指出，两者的营养价值并没有什么差别。日本女子营养大学针对油菜、菠菜等蔬菜，进行三年调查的结果发现，传统栽培法和有机栽培法就各种维他命、矿物质和氨基酸的含量而言，都没有不同，味道和香味也没有差异。

日本专家指出，推动有机农业的首要目的，是实现环境与人类的共生，维护农地的土壤环境和生物的多样性。

日本自一九九零年代起，农产品出现各种自行标榜“无化学肥料”或“无农药”等标记，造成混乱，农林水产省于公元两千年根据JAS法引进统一的标记，符合严格栽培规定的农产品才可附上“有机JAS”标记。

日本消费者过去一向对农产品安全问题较少有顾虑，但随着中国农产品和加工食品大举进入日本，近年来频传农药污染问题，引起日本民众对食品安全的警觉，对安全和安心的食品要求大幅提高，有机农产品日益受到重视，需求量势将增加，推动有机农业正是时候，今后发展趋势受人关注。